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El bicarbonato de sodio (también llamado carbonato sódico o hidrogeno carbonato de sodio o carbonato ácido de sodio) es un compuesto sólido cristalino de color blanco muy soluble en agua, con un ligero sabor alcalino parecido al del carbonato de sodio, de fórmula NaHCO3.

Información técnica

APLICACIONES: Industria Alimenticia: Se utiliza en panificación y pasteleria ( ayuda a la masa a elevarse, dándole sabor y volumen), como componente del polvo de hornear, en salsas de tomate ( neutraliza el ácido del tomate), como ablandador de alimentos duros. Cosmética y Cuidado del Hogar: Se utiliza en productos de belleza y de baño, en pastas dentales, en cremas exfoliantes, en insumos de limpieza,etc. Nutrición Animal: Se utiliza como aditivo en alimentos y concentrados para dieta animal (tiene efecto tampon en la digestibilidad de los alimentos, evita la acidosis en rumiantes y ayuda a reducir el stress caloríco) Industria Farmaceútica: Se utiliza como insumo en la elaboración de antiácidos, medicamentos y formulaciones efervecentes.

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